Đăng bởi: mayxam | Tháng Năm 3, 2009

Cháo sườn

Nhìn thấy bức ảnh Cháo sườn ở  Bếp nhà Khai Tâm lại thấy thèm cháo sườn kinh khủng. Mai đi chợ rồi chuẩn bị sáng ngày kia sẽ nấu cháo sườn cho bõ cơn thèm khát.

01


Nguyên liệu:

– 400 g gạo tẻ thơm.
– 600 g sườn non.
– Nước mắm ngon, đường, tiêu, bột gạo, dầu thực vật.

Cách Làm:

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi. Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ. Lấy sườn ra để nguội, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp với chút nước mắm.

– Cho một chút dầu thực vật vào đun nóng, cho thịt vào xào qua, xúc ra bát để riêng.

– Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước soup ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột gạo pha với chút nước vào khuấy đều, nêm đường, nước mắm cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.

– Nên ăn lúc cháo còn nóng, rắc chút hạt tiêu và ăn cùng với quẩy rán.


Responses

  1. chi oi cho em hoi, chi noi gao te la 1 loai gao roi minh dung may sinh to de xay nhuyen thanh bot ha chi? .. con bot gao la minh mua loai ban san trong bich phai khong? . em thay cong thuc muon lam cho con em an ma ko hieu cai vu gao te .. em cam on chi nhiu

    • Hi bạn, gạo tẻ là chính là loại gạo mình vẫn dùng để nấu cơm thường ngày đó bạn. Trước khi xay thì bạn nên ngâm gạo với nước để khoảng 20′ thì cho vào máy xay sẽ dễ xay hơn. Bạn dùng bột gạo cũng được. Nhưng mình nghĩ gạo tự mình xay sẽ chất lượng hơn.
      Chúc bé con của bạn ăn ngoan nhé! :))


Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Danh mục

%d bloggers like this: